潍坊寒亭开元街道全链条守牢“舌尖安全”

走进潍坊寒亭开元街道中百大厨房果蔬(guǒshū)分拣中心，满载琳琅满目生鲜产品的(de)车辆源源不断(yuányuánbùduàn)地驶入，产品逐一在收货组进行“全身体检”，完成农残检测及质量验收(yànshōu)的双重指标检查。在农残检测与质量验收双向达标后，确定产品的收货入库。一旁的工作人员正按照门店提报的订单，有条不紊地进行着检验(jiǎnyàn)、分货，然后将(jiāng)分拣好的果蔬分门别类码放在对应的位置。 “进入到我们这里的货品都(dōu)经过(jīngguò)了4次以上的合格(hégé)检验，每天这里都有400多吨超过千余种的生鲜物品通过冷链物流发往(wǎng)全省各地的超市配送中心。”潍坊佳乐家农产品加工配送中心有限公司（中百大厨房）负责人鞠治纲介绍。 “环环相扣的快速分类分拣(fēnjiǎn)，常温与低温产品在果蔬分拣中心进行合流，通过车辆智能调度分别(fēnbié)进入常温及冷链配送车辆，全程车辆配送过程实现智能温控管理。”鞠治纲说。从(cóng)基地、源头采购到终端出售(chūshòu)，中百大厨房(chúfáng)实行统一标准，确保了农产品的质量(zhìliàng)安全。同时，还建立起一套完善的农产品质量追溯体系，实现了所有农产品的采购、验收、分拣、配送全链条质量信息可追溯。严把商品采购关、质量验收关(yànshōuguān)、保鲜存储关、物流配送关，为居民解决“一日三餐”所需食品。 面食加工车间(chējiān)，宽敞舒适的参观通道里，通过宽大的玻璃窗，所有生产工序一目了然。“这是我们(wǒmen)的面食加工车间，所有的面食都要经过几道工序‘把关’。”中百大厨房工作人员于洁介绍(jièshào)。 在现代化的面食(miànshí)加工车间(chējiān)里，工人全副武装，工服(gōngfú)、口罩、工帽，一样不少。成型车间内，几条生产线同时开工，每条线上只有1名工人。巨大的和面机(huómiànjī)和切面机不停地运作着，和好的面经过机器，滚落出一个个成型的馒头(mántou)。质检员紧盯传送带，形状不好的馒头被挑拣出来，重新回到和面机中成型。生产线末端的码盘工手脚麻利地将一个个馒头均匀地码放到盘里，再将装满馒头的盘放进车里。每满一车，都有专人(zhuānrén)将其(qí)推送到醒发车间。 目前，中百(zhōngbǎi)大厨房(chúfáng)已向全省600余家终端门店开展了配送业务，推出了套餐宅配板块，搭建了全省首个生鲜“限时达”O2O购物平台。中百大厨房形成了一个集(yígèjí)生产加工、仓储(cāngchǔ)物流、检验检测、电子商务等于(děngyú)一体的完整食品产业体系。通过食品安全追溯闭环管理系统，实现了从田头车间(chējiān)到餐桌的闭环管理，以及从餐桌到田头车间的溯源倒查，保证了市民的舌尖安全。 项目建设过程中，服务企业专员及时到项目现场研究解决(jiějué)建设难题，真正(zhēnzhèng)做到了“企业吹哨、部门报到”，周到(zhōudào)细致的服务为项目建设按下了“加速键”。 下步，潍坊寒亭区开元(kāiyuán)街道将继续利用优化营商环境(huánjìng)工作专班，就项目、企业发展过程中遇到的问题定期(dìngqī)进行梳理分析，研究难点，靶向突破(tūpò)，为企业提供一对一的“保姆式”服务，着力破解项目、企业发展中的瓶颈和障碍，为辖区高质量发展贡献开元力量。